屋台に欠かせないのが“タコス系”メニュー。
基本はトウモロコシの粉を練った「マサ」。
ギョウザの皮みたいに薄くのばして焼いたり（トルティージャ）、
厚めにして油で揚げたものに、豚肉や牛肉の具を挟んだり、
上にのせたりして豪快にパクリ！カタチや大きさはいろいろで、
写真は「ゴルディータ」（太っちょ）と呼ばれています。

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